Tipp
Für ein farbenfrohes Gericht verschiedenfarbige Peperoni verwenden!
Zutaten
Prep
Cook
Total
2
- Reis (1 kleine Tasse)
- Wasser (2 1/2 kleine Tassen)
- Weisse Bohnen, gekocht (240 g)
- Pelati (400 g)
- Peperoni (2 Stück)
- Artischoken (4 kleine Herzen)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Zitrone (1 Stück)
- Petersilie (1 Bund)
- Olivenöl (2 EL)
- Salz (1 TL)
- Kräutersalz oder Bouillon (2 TL)
- Paprika (1 TL)
- Pfeffer (1 TL)
- Safran (1 Briefchen)
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, Peperoni und Artischoken rüsten und in mittelgrosse Stücke schneiden
- Olivenöl in grosser Pfanne oder Wok erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten
- Peperoni und Artischoken beigeben und für ca. 5 Minuten anbraten
- Salz, Pfeffer und Paprika beigeben und gut vermengen
- Pelati, Safran Kräutersalz und Wasser beigeben, gut vermengen und aufkochen
- Reis beigeben, vorsichtig verteilen und auf mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen (nicht umrühren!)
- Bohnen abtropfen und zusammen mit Saft einer halben Zitrone auf Paella verteilen, danach Hitze reduzieren und auf kleiner Stufe weitere 10 Minuten köcheln lassen (nicht umrühren!)
- Paella für 30 Sekunden bis 1 Minute auf höchster Stufe erhitzen, danach Herdplatte ausschalten, Pfanne zudecken und Paella für mindestens 10 Minuten ruhen lassen
- Mit Petersilie und Zitronenschnitze garnieren und servieren