Pilz-Tomatensauce

Champignons, LorbeerblÀtter
Pilz-Tomatensauce

Zutaten
Prep Cook Total 2

  • Champignons (250 g)
  • Pelati (400 g)
  • Tomatenmark (140 g)
  • Wasser (175 ml)
  • Feigenbalsamico (50 ml)
  • Olivenöl (1 EL)
  • LorbeerblĂ€tter (3 StĂŒck)
  • Salz (1 TL)
  • Pfeffer (1 TL)

Anleitung

  1. Champignons in kleine StĂŒcke schneiden, in Topf geben und in Olivenöl anbraten
  2. Pelati, Tomatenmark und Wasser beigeben und aufkochen
  3. Feigenbalsamico, LorbeerblÀtter, Salz und Pfeffer beigeben
  4. Auf niedriger Stufe mindestens 1 Stunde köcheln lassen
  5. LorbeerblÀtter aus Pilz-Tomatensauce nehmen und mit Pasta nach Wahl servieren

Variation

Anstelle von Feigenbalsamico kann auch ein normaler Balsamico (dunkel) verwendet werden.

Tipp

FĂŒr einen noch intensiveren Geschmack: Pilze nach dem Anbraten mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen!

Zu viel gekocht?

Die Pilz-Tomatensauce schmeckt auch super als Zucchini-FĂŒllung.

Bewertung

8

Eigene Notizen
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