Variation
Anstelle von Linsen-Pasta kann auch Weizen- oder Vollkorn-Pasta verwendet werden.
Tipp
Vor dem Servieren mi Hefeflocken bestreuen!
Zutaten
Prep
Cook
Total
4
Nutrition
- Pelati (800 g)
- Rote oder weisse Bohnen, gekocht (ca. 200 g)
- Grüne Bohnen (ca. 200 g)
- Karotten (3-4 Stück)
- Lauch (1 Stange)
- Stangensellerie (2 Stangen)
- Kartoffeln (3-4 Stück)
- Linsen-Pasta (200 g)
- Salz (4-5 TL)
- Pfeffer (1 TL)
- Olivenöl (1 EL)
- Wasser (1500 ml)
- Optional: Chili (1 Stück)
Anleitung
- Karotten, Lauch und Sellerie klein schneiden und in einem grossen Topf in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten
- Kartoffeln und optional Chili klein schneiden, beigeben und kurz anbraten
- Pelati, Wasser, Pfeffer und Salz beigeben, alles gut vermengen und aufkochen
- Hitze reduzieren, danach grüne und rote oder weisse Bohnen hinzufügen
- Mindestens 1 Stunde auf kleiner Hitze halb zugedeckt weiterkochen lassen, dabei ab und zu umrühren
- Pasta beigeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen, danach z.B. mit Brot servieren