Tipp
Die Karotten können ganz einfach mit dem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt werden. Dies gibt dem Salat einen speziellen Look!
Zutaten
Prep
Total
2
- Lattich (150 g)
- Radicchio (100 g)
- Cherry-Tomaten (250 g)
- Gurke (1 Stück)
- Karotten (2 Stück)
- Chili (1 Stück)
- Zitrone (1 Stück)
- Basilikum (1 Bund)
- Schnittlauch (1 Bund)
- Getrocknete Tomaten (1 Handvoll)
- Oliven (1 Handvoll)
- Erdnüsse (1 Handvoll)
- Balsamico (75 ml)
- Olivenöl (3 EL)
- Salz (1 TL)
- Schwarzer Pfeffer (1 TL)
Anleitung
- Salat rüsten, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Cherry-Tomaten, Gurke, Karroten, Chili, Zitrone, Basilikum, Schnittlauch, getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden
- Alles zusammen mit dem Salat in eine grosse Schüssel geben
- Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben
- Alles gut vermengen, mit Erdnüssen garnieren und servieren