Variation
Es kann mit verschiedenen Gewürzen wie Currypulver oder Cayenne-Pfeffer variiert werden. Dazu 2-3 Teelöffel davon zu Beginn beigeben.
Zu viel gekocht?
Ungeöffnet im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.
Zutaten
Prep
Cook
Total
4
- Pelati (800 g)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (1 Zehe)
- Ingwer (30 g)
- Apfelessig (1 dl)
- Getrocknete Datteln (2 Stücke)
- Salz (1 TL)
- Paprika (1 TL)
- Nelkenpulver (1 Prise)
- Pfeffer (1 Prise)
Anleitung
- Datteln, Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer in grobe Stücke schneiden
- Alle Zutaten in eine Kochtopf geben und aufkochen
- Hitze reduzieren und auf kleiner Stufe 1 Stunde köcheln lassen (nicht zudecken)
- Mit Pürierstab gut zerkleinern und für eine weitere Stunde köcheln lassen
- In Behälter abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren