Variation
Anstelle von Urdinkelvollkornmehl kann auch Weissmehl verwendet werden. Dafür die Wassermenge auf 140 ml reduzieren.
Zu viel gekocht?
Die Teigkugeln (nach Schritt 4) können hervorragend im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.
Zutaten
Prep
Cook
Total
6
Nutrition
- Urdinkelvollkornmehl (300 g)
- Wasser (180 ml)
- Olivenöl (2 EL)
- Salz (2 TL)
Anleitung
- Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben
- Von Hand oder mit einer Teigknetmaschine gut durchkneten
- Teig für 15 Minuten ruhen lassen
- 6 kleine Kugeln formen und für weitere 15 Minuten ruhen lassen
- Teigkugeln mit etwas Mehl bestäuben und auswalzen
- Einzelne Fladen in flache Pfanne geben und bei grosser Hitze für 1-2 Minuten pro Seite erhitzen